立夏以后，夏天正式到来，昼长夜短，气温也越发炎热，喝啤酒、吃海鲜成了人们热衷的消遣方式。随着物流体系的发展和完善，我们坐在家中动动手指就可以买到鲜活的海鲜，一些以前不常见的海产也更多的出现在了老百姓的餐桌上。但是海鲜虽然好吃，也要留心一些注意事项，才能吃得安心、吃得放心。

    据调查，网络渠道销售的新鲜海产，多为沿海地区渔民自己驾船捕获。每天会捕捞到什么，完全看运气。广大买家在选购心仪的产品时，一定要注意询问是否有现货，防止购买到冷库里的陈货、旧货。同时购买生鲜食品最好选择时效性强、口碑好的物流公司，收到货物当即检查，防止出现变质腐坏的现象。

    受日料和西餐的影响，生食海鲜在年轻人中广受欢迎，鱼肉和贝类经过简单的清洗，挤上柠檬汁或者蘸点酱油和芥末就可以直接入口。在对市面上海产品进行调查后发现，生食海鲜的卫生程度并不乐观，有些海产品由于水域污染，重金属超标，鱼类身上多含有寄生虫，这种情况下，只有将海产品蒸熟煮透才可以减少致病的风险。

    近日，食药监局接连发布预防海鲜中毒的食品安全提示。例如，海虹作为一种贝类，以藻类为食，有些单细胞藻类含有毒素，在海虹体内长期累积。这种毒素烹煮不能有效消除，会让人产生口唇、手脚麻木、恶心、呕吐等症状，严重者会有呼吸困难、四肢无力、陷入昏迷等危险。

警方提示：食用海鲜，要选择新鲜、当季的食材，尽量减少生食。在烹煮海鲜之前，应该先去除其内脏，同时避免食用烹调出的汁液。同时，海鲜属于生冷性食材，每次进食不宜过多，可搭配姜蒜、黄酒等暖性食材进行互补。